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鲜蘑火腿夹冬瓜

    鲜蘑火腿夹冬瓜的做法详细介绍

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    分类标签:私家菜清热去火食谱防暑食谱利尿食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺锅烧
    食材明细
    冬瓜500克
    蘑菇(鲜蘑)10克火腿肠25克
    2克白砂糖5克
    味精2克胡椒粉1克
    猪油(炼制)10克鸡油10克
    淀粉(豌豆)5克

    鲜蘑火腿夹冬瓜的做法详细步骤

    1.冬瓜刮去一层薄片(青皮保留,不要刮掉),挖去瓤,洗净,切成1.5厘米厚、6厘米长的连刀片;火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片,放入盘中。
    2.将锅内加入清水,烧开后放入冬瓜煮透,捞出用凉水冲凉,在冬瓜中间夹一片火腿,依此方法把火腿凤凰彩票欢迎你(5557713.com)全部夹入冬瓜内,夹好之后(皮朝下)码入扣碗内,下入盐、味精、猪油、鸡汤20毫升上笼蒸透,使冬瓜入味。
    3.锅上火,注入少许猪油,烹入料酒炝锅,倒入鸡汤30毫升和鲜蘑,将冬瓜原汤滗入锅内(冬瓜翻扣在盘内),再入锅内加入盐、味精、白糖、胡椒面,汤开后调好味,用水淀粉勾稀芡,洒入鸡油,取掉盘内的扣碗,将汁浇在冬瓜夹上,鲜蘑围在冬瓜的周围即成。 美食分享,让更多人知道

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