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冬笋羊肉丝

    冬笋羊肉丝的做法详细介绍

    分享冬笋羊肉丝的做法,让更多人知道

    冬笋羊肉丝的简介及特色

    色彩和谐,羊肉滑嫩爽口,鲜香微辣。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
    分类标签:私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱营养不良食谱
    菜品口味微辣主要工艺锅烧
    食材明细
    羊肉(瘦)300克
    冬笋150克辣椒(红、尖)25克
    青蒜25克
    料酒15克酱油25克
    甜面酱10克味精2克
    2克淀粉(豌豆)16克
    香油2克猪油(炼制)95克

    冬笋羊肉丝的做法详细步骤

    1.将羊肉洗净,剔去筋膜,切成长4厘米的丝,放入碗中,加料酒、甜面酱、细盐、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)调匀上浆;冬笋剥去外壳,剁去老根将笋肉切成丝;红辣椒去蒂、去籽;青蒜去根和老叶,洗净后均切成长3.3厘米的丝。
    2.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,放入熟猪油,烧至五成热时,放羊肉丝,用筷子划散,然后倒入漏勺煸炒,再放入红辣椒丝、细盐、肉清汤100毫升烧沸后,倒入羊肉丝、青蒜丝,加酱油、味精翻炒后,用水淀粉(淀粉8克加水7克)勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

    冬笋羊肉丝的做法小贴士

    制作要诀:
    因有滑油过程,需准备熟猪油约500克。 美食分享,让更多人知道

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